국물진하게내는법1 국물 진하게 우려내는 3단계 비밀 공개 어떻게 해야 깊고 진한 국물을 만들 수 있을까요?국물 요리는 기본처럼 보이지만 깊이 있는 맛을 내기 위해서는 작은 디테일이 중요합니다. 특히 초보자분들이 가장 많이 궁금해하는 부분이 바로 진한 국물 맛을 어떻게 끌어내느냐인데요. 오늘은 간단하지만 꼭 지켜야 할 3단계 과정을 통해 국물 맛을 한층 업그레이드하는 방법을 알려드리겠습니다.첫 번째, 재료 손질부터 차이가 납니다국물은 결국 재료에서 맛이 나옵니다. 뼈든 채소든 반드시 불순물을 제거해야 깨끗한 국물이 우러납니다. 뼈를 사용할 땐 찬물에 담가 핏물을 빼고, 채소는 껍질이나 줄기 끝부분을 다듬어주는 것이 중요합니다. 이 과정을 생략하면 국물이 탁해지거나 잡내가 날 수 있어요.두 번째, 끓이는 불 조절이 핵심처음에는 센 불로 확 끓여주고, 그다음은 약불.. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 8. 26. 더보기 ›› 이전 1 다음
