냉장보관법2 식중독 막는 똑똑한 음식 보관 기준 완벽 가이드 가정에서도 지킬 수 있는 안전한 식재료 보관법집에서 음식을 보관할 때 온도, 시간, 용기 선택에 따라 식중독 위험이 크게 달라집니다. 특히 요리 초보자분들은 조리 후 보관 단계에서 실수를 많이 하시는 편인데요.오늘은 식중독을 예방하기 위해 반드시 지켜야 하는 보관 온도와 시간, 위생 수칙을 정리해 드리겠습니다.냉장 보관의 황금 온도와 유지 방법냉장고 온도는 0~5도 사이를 유지해야 세균 증식을 최소화할 수 있습니다. 온도계를 이용해 주기적으로 확인하고, 문을 자주 여닫지 않는 습관이 중요합니다. 또한 익힌 음식과 날음식은 반드시 분리 보관하여 교차 오염을 방지합니다.냉동 보관 시 알아야 할 해동 원칙냉동 온도는 -18도 이하가 적정이며, 해동은 상온보다 냉장 해동이 안전합니다. 급하게 사용할 경우 전자레.. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 8. 11. 더보기 ›› 냉장고 속 음식, 언제까지 먹어도 될까? 재사용 가능한 보관기간 정리 요리 초보라면 꼭 알아야 할 음식별 보관기간 기준요리를 시작하고 남은 음식을 다시 먹으려다 보면 “이거 아직 괜찮을까?” 고민이 생기기 마련입니다. 냄새는 괜찮아 보여도, 실제로는 이미 상했을 수 있습니다. 요리 초보자라면 안전한 음식 재사용을 위해 보관 가능한 기간을 제대로 알아두는 것이 중요합니다. 이 글에서는 음식 종류별로 재사용 가능한 보관기간을 기준별로 정리해 드립니다.1. 상온·냉장·냉동, 온도에 따라 달라지는 보관 기준상온에 두는 음식은 보관 시간이 매우 짧습니다. 특히 여름철에는 상온에서 짧은 시간에도 식중독 위험이 생길 수 있습니다. 냉장은 대체로 2~4일, 냉동은 수주까지 연장할 수 있지만 음식의 상태와 조리 방식에 따라 보관 기간이 달라집니다.2. 가장 기본인 밥과 국, 며칠이 지나도.. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 8. 2. 더보기 ›› 이전 1 다음
