수분제어1 채소 볶을 때 물 생기지 않게 하는 의외의 핵심 팁 공개 채소 볶다가 물 생겨 질척해졌다면? 이 비결 하나면 해결됩니다채소를 볶을 때 물이 생기면 질척거리고 식감도 떨어져서 맛이 확 줄어들게 됩니다. 요리 초보자일수록 자주 겪는 고민인데요. 이 문제는 간단한 몇 가지 습관만 바꾸면 충분히 해결할 수 있습니다. 오늘은 채소를 아삭하고 깔끔하게 볶는 핵심 팁을 정리해 드립니다.채소에서 물이 생기는 근본 원인채소는 자체 수분이 많기 때문에 볶을 때 수분이 빠져나오기 쉽습니다. 특히 강불이 아닌 중불이나 약불로 볶을 경우, 내부 수분이 빠르게 증발하지 못하고 팬에 그대로 남게 되어 물이 생기고 질척해집니다. 또한 세척 후 물기를 완전히 제거하지 않으면 볶는 중 수분이 더해져 더 심한 수분 발생으로 이어집니다. 물 생기지 않게 하는 가장 중요한 기본기요리 초보자가 가장.. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 7. 13. 더보기 ›› 이전 1 다음
