재료손질2 재료 손질이 편해지는 방법딱! 요리 초보도 반하는 꿀팁 모음 요리 시작 전, 재료 손질이 제일 막막하다면?요리를 막 시작한 초보자분들이 가장 많이 막히는 부분, 바로 '재료 손질'이 아닐까요? 칼질도 낯설고, 어디서부터 손질해야 할지도 헷갈리는 상황. 이 글에서는 요리 초보도 부담 없이 따라 할 수 있는 재료 손질 꿀팁을 정리해 봤어요. 간단한 도구 활용부터 재료별 손질 순서까지 하나씩 알려드릴게요.채소 손질, 물로만 씻지 마세요채소는 무조건 흐르는 물에 씻는 게 정답일까요? 그렇지 않아요. 흙이 많은 채소는 물에 잠깐 담갔다가 흔들어 씻는 게 훨씬 효율적이에요. 특히 시금치나 쑥갓처럼 줄기 사이에 흙이 낀 채소는 큰 볼에 물을 받아 두세 번 흔들어 씻어야 깔끔하게 세척됩니다. 그리고 양배추나 상추는 잎을 떼서 하나하나 씻는 게 위생적으로 좋아요. 겉면만 대충 씻.. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 9. 18. 더보기 ›› 두부 물기 빼기, 이 타이밍만 기억하세요! 두부 물기 빼는 가장 좋은 시점, 언제일까요?요리에 막 입문한 분들이 가장 자주 실수하는 재료 중 하나가 바로 '두부'입니다. 겉은 단단해 보여도 실제로는 물을 가득 머금고 있어, 물기 제거 타이밍에 따라 맛도 식감도 확 달라지죠. 이 글에서는 두부 물기 빼기에 최적화된 타이밍과 실제 요리 전후에서 적용할 수 있는 요령까지 꼼꼼히 알려드릴게요.두부 물기 왜 빼야 할까? 꼭 필요한 이유두부는 90% 이상이 수분입니다. 이 물기를 그대로 안고 요리를 시작하면 양념이 배지 않거나, 볶음이나 부침 요리에서는 수분이 나와 눅눅해지기 쉬워요. 특히 두부조림이나 두부부침처럼 겉은 바삭, 속은 촉촉해야 할 요리에서 물기 제거는 필수입니다.냉장고에서 꺼내자마자? 절대 안 돼요많은 분들이 두부를 꺼내자마자 키친타월로 감싸.. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 7. 15. 더보기 ›› 이전 1 다음
