주방기술2 불 조절이 쉬워지는 초보자 필수 요령, 이것만 알면 반은 성공! 요리가 어려운 건 사실 ‘불’ 때문 아닐까요?요리에 갓 입문한 분들이 가장 많이 하는 고민은 바로 ‘불 조절’입니다. 센불, 중불, 약불은 언제 쓰는지, 어떻게 조절해야 하는지 헷갈리기 쉽습니다.이 글에서는 요리 초보자가 꼭 알아야 할 불 조절 요령을 상황별로 소개하며, 실제 조리 중 쉽게 응용할 수 있는 팁도 함께 안내드립니다.불 세기의 기본 개념부터 확실하게 이해하기불은 ‘재료를 익히는 열의 세기’를 조절하는 도구입니다. 센 불은 빠르게 익히고 수분을 날릴 때, 중불은 재료의 겉과 속을 고르게 익힐 때, 약불은 은근히 익히며 조리할 때 사용합니다. 가스레인지 기준으로 불꽃 크기를 이렇게 이해해 보세요: 불 세기 불꽃 특징 센불팬 바깥으로 불꽃이 튀어나옴중불팬 바닥을 덮되 넘치지 않음약불불꽃이 작고 .. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 8. 14. 더보기 ›› 생강 얇게 썰기, 망설이지 말고 따라만 하세요! 요리 초보를 위한 실전 팁 생강 손질이 어려운가요? 얇고 고르게 써는 비결 알려드려요요리에 익숙하지 않은 분들이 가장 당황하는 재료 중 하나가 바로 ‘생강’입니다. 작고 울퉁불퉁한 모양 때문에 다듬기도, 썰기도 쉽지 않죠. 하지만 몇 가지 간단한 방법만 알면 생강을 예쁘고 얇게 썰 수 있습니다.이번 글에서는 생강 얇게 썰기 위한 준비부터 써는 기술까지, 요리 초보도 당장 따라 할 수 있는 실전 팁을 자세히 알려드립니다.생강 손질 전, 준비가 반입니다생강을 얇게 썰기 전 가장 먼저 해야 할 일은 껍질 제거입니다. 칼보다는 숟가락을 이용하면 더 정교하게 벗길 수 있습니다. 숟가락으로 생강 겉면을 긁어내듯 밀면 굴곡이 심한 부위까지 깨끗하게 벗겨집니다. 껍질을 다 벗긴 후에는 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 닦아주세요.냉동 생강은 칼질.. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 7. 16. 더보기 ›› 이전 1 다음
