주방기초상식2 요리 초보가 자주 하는 실수와 해결법 총정리 요리 시작할 때 꼭 알아야 할 실수 방지 팁, 지금 확인하세요요리를 시작하면 설레는 마음과 달리 자주 실수하게 되죠. 특히 초보일수록 레시피는 그대로 따라 했는데 결과물이 기대와 다른 경우가 많습니다. 이 글에서는 요리 초보들이 자주 범하는 실수와 그에 대한 현실적인 해결법을 정리해 드릴게요. 이 팁들만 알아두면 훨씬 수월하게 요리를 즐길 수 있습니다.재료 손질을 대충 해서 생기는 문제들요리에서 '재료 손질'은 기초 중의 기초예요. 그런데 막상 요리를 시작하면 손질이 귀찮아 대충 넘기는 경우가 많죠. 양파를 너무 크게 썬다든지, 마늘을 덜 다진다든지 하면 재료가 익는 시간이 달라져서 음식 맛이 엉망이 됩니다.해결법은 단순합니다. 처음에는 정육면체로 자르는 연습부터 해보세요. '채 썰기, 다지기' 등 기초.. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 9. 25. 더보기 ›› 면 삶을 때 소금을 넣는 진짜 이유는 이것! 파스타나 국수, 소금을 꼭 넣어야 할까요?요리를 막 시작한 초보자라면 면을 삶을 때 소금을 왜 넣는지 궁금하셨을 거예요. 단순히 간을 위해서일까요? 아니면 어떤 특별한 작용이 있는 걸까요?이번 글에서는 면 삶기 기본기 중 하나인 ‘소금 넣는 이유’에 대해 과학적인 원리와 실생활 팁까지 함께 알려드릴게요.소금을 넣으면 면이 더 맛있어진다소금은 단순히 짠맛을 내는 것이 아니라, 면 자체에 간이 스며들어 풍미를 살려주는 역할을 합니다. 특히 파스타 면처럼 두께가 얇은 면은 삶는 물에 소금이 있어야 밍밍하지 않고, 드레싱이나 소스와 어울릴 때 더 조화로운 맛을 냅니다.물의 끓는점을 조금 더 높여주는 효과과학적으로 보면 소금을 넣으면 물이 끓는 온도가 아주 조금 올라갑니다. 비록 그 차이는 크지 않지만, 약간 더.. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 7. 13. 더보기 ›› 이전 1 다음
