맛과 건강을 모두 잡는 레시피, 요리 초보도 할 수 있어요!

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요리 초보도 맛과 건강을 모두 챙길 수 있을까요?

처음 요리를 시작하면 재료 손질도 어렵고, 양념 비율도 헷갈리기 마련이죠. 하지만 걱정 마세요. 간단하면서도 건강하고, 맛까지 챙길 수 있는 레시피들이 분명 존재하니까요. 오늘은 요리 초보도 금세 따라 할 수 있고, 온 가족의 입맛도 사로잡을 수 있는 쉽고 맛있는 건강 레시피들을 소개해 드릴게요.

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채소를 맛있게 먹는 법, ‘에어프라이어 채소구이’

기름을 거의 사용하지 않고도 바삭하고 고소한 맛을 낼 수 있는 방법, 바로 에어프라이어를 활용하는 거예요. 당근, 브로콜리, 파프리카, 양파 등 색감 좋은 채소들을 큼직하게 썰어 에어프라이어에 돌려보세요. 소금, 후추, 올리브유 한 스푼만으로도 훌륭한 사이드 요리가 됩니다.

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단백질 걱정 끝! ‘두부 스테이크’

기름에 튀기지 않고도 충분히 맛있을 수 있어요. 두부를 키친타월로 물기를 꼭 짜고, 으깨서 채소와 섞은 후 둥글게 빚어 팬에 구워주면 담백하면서도 포만감 있는 두부 스테이크 완성!  초간장이나 유자 드레싱 한 방울만으로도 맛이 확 살아나요.

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간단하지만 특별한 한 끼, ‘현미밥 유부초밥’

흰쌀밥 대신 현미밥을 활용하면 식이섬유와 영양소를 더 챙길 수 있어요. 유부 안에 아보카도, 당근, 오이, 계란 등을 작게 썰어 섞은 밥을 넣고 소박하게 말아보세요. 보기에도 예쁘고 맛도 깔끔해서 도시락 메뉴로도 딱이죠.

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간장 대신 사용해 보세요, ‘저염 간장과 천연 조미료’

건강을 위해 나트륨 섭취를 줄이려면 양념 선택부터 신경 써야겠죠? 시판 간장 대신 저염 간장, 된장이나 다시마 육수로 감칠맛을 더해보세요.
마늘, 생강, 양파 등 기본 재료만 잘 써도 자극적이지 않으면서 깊은 맛을 낼 수 있어요.

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요리는 타이밍! ‘재료 손질 순서’만 잘 지켜도 반은 성공

요리 초보일수록 한 번에 다 하려고 하면 오히려 정신이 없죠. 가장 쉬운 팁은 손질이 오래 걸리는 재료부터 준비하는 거예요. 양파, 감자 같은 단단한 재료부터 썰고, 그다음 연한 채소나 고기류를 준비하면 조리 과정이 훨씬 깔끔하고 여유로워져요.

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전자레인지를 활용한 건강 레시피, ‘달걀찜과 귀리죽’

전자레인지도 요리에 유용한 도구입니다. 달걀찜은 계란에 물과 소금만 넣고 젓가락으로 잘 풀어 전자레인지에 3~4분 돌리면 완성. 귀리 죽은 귀리와 물을 섞어 5분 정도 익히면 아침 식사로 훌륭한 한 끼가 됩니다.

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실패 없는 요리를 위한 ‘양념 황금비율 표’

요리 종류	간장	설탕	식초	참기름
기본 볶음	1큰술	0.5큰술	없음	0.5큰술
초무침	1큰술	1큰술	1큰술	0.3큰술
조림류	2큰술	1큰술	없음	0.5큰술

이 표 하나만 기억해도 양념 맛 내기가 훨씬 쉬워져요. 양념은 조금씩 조절하며 본인만의 레시피로 발전시켜 보세요.

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누구나 할 수 있어요, 요리의 시작은 ‘자신감’

처음엔 레시피를 그대로 따라 하는 것도 어렵지만, 한두 번 해보면 감이 생기기 시작합니다. 재료를 직접 만지고, 냄새를 맡고, 간을 보면서 자연스럽게 요리 실력도 늘어나요. 무엇보다 중요한 건 조급해하지 않고 즐기는 마음입니다.

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안경코패드, 선글라스 코받침, 안경흘러내림방지

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