요리에 꼭 필요한 최소 도구 리스트! 처음 시작할 땐 이것만 있으면 충분해요

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요리 처음 시작하는데 뭐부터 사야 할까요? 기본 도구만 준비해도 문제없어요!

요리를 막 시작하려는 초보자분들께 가장 많이 듣는 질문 중 하나는 "뭘 사야 요리를 시작할 수 있나요?"입니다. 실제로 요리는 수십 가지 도구가 필요할 것처럼 보이지만, 처음엔 최소한의 필수 도구만 준비해도 일상 요리에는 전혀 문제가 없습니다.

이번 글에서는 요리 초보가 꼭 갖춰야 할 기본적인 주방 도구 리스트를 정리해서 안내드립니다. 준비물 리스트만 잘 기억하면 요리의 시작은 훨씬 가볍고 즐거워질 수 있어요.

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도마는 두 개 이상 준비하는 것이 위생에 좋아요

재료마다 다른 도마를 사용하는 것이 위생적인데요, 하나는 고기용, 다른 하나는 채소나 과일용으로 나눠 쓰는 게 좋습니다. 플라스틱 도마는 세척이 편하고 위생 관리가 쉬워서 초보자에게 적합해요. 나무 도마는 감성적이지만 물 관리에 신경 써야 하므로 처음엔 가볍고 실용적인 소재를 선택하세요.

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칼은 무조건 ‘좋은 것’ 하나만! 초보는 다용도 칼로 시작하세요

종류별로 칼을 여러 개 갖추기보단, 좋은 다용도 칼 하나를 고르는 것이 훨씬 효율적입니다. 특히 ‘셰프 나이프’ 또는 ‘일반 중식 칼’ 하나만 있으면 채소, 고기, 과일 등 웬만한 재료를 모두 다룰 수 있어요. 무게감이 적당하고 손에 잘 맞는지 꼭 직접 잡아보고 선택하세요.

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프라이팬은 24~26cm 하나면 충분합니다

처음부터 여러 가지 프라이팬을 갖출 필요는 없어요. 가장 기본적인 프라이팬 하나면 볶음, 부침, 구이까지 대부분의 요리가 가능합니다. 코팅이 잘 되어있는 제품으로 고르면 세척도 간편해서 요리에 부담이 줄어들어요.

도구 종류	추천 크기	특징
프라이팬	26cm	초보자용, 실용적
냄비	18~20cm	국, 찌개에 적합

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냄비는 중간 크기 하나만 있어도 찌개부터 라면까지 가능해요

냄비는 용도별로 다양하지만, 처음엔 중간 크기의 깊은 냄비 하나만 있으면 충분합니다. 라면, 찌개, 간단한 국요리까지 다 커버할 수 있죠. 뚜껑이 꼭 있는 제품으로 선택하는 것이 중요합니다.

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계량 도구는 '눈대중'보다 정확하게 시작하는 게 좋아요

요리를 처음 시작할 땐 계량이 핵심입니다. 계량컵, 계량스푼, 저울 중 최소한 계량스푼은 꼭 갖추세요. 특히 양념의 비율이 맛을 좌우하기 때문에 정확한 계량으로 요리 감각을 키우는 것이 중요합니다.

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집게, 뒤집개, 국자... 꼭 필요한 조리도구 세트 3종

잡고, 뒤집고, 퍼내기 위한 도구는 요리의 기본 동작을 도와주는 필수 아이템입니다.

도구명	용도	재질 추천
집게	고기 굽기, 볶음 등	실리콘, 스테인리스
뒤집개	부침, 계란요리 등	실리콘
국자	국물 요리	플라스틱, 나무

이 세 가지는 꼭 한 세트로 준비해 두면 유용하게 쓰입니다.

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볼과 채반은 세척과 준비의 기본 도구

재료를 씻고 보관하고 섞는 데 가장 많이 쓰이는 것이 바로 볼과 채반입니다. 스테인리스 소재가 관리하기 쉬워 초보자에게 적합하며, 볼은 2개, 채반은 1개 정도면 대부분의 요리에 충분합니다.

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주방가위는 칼보다 더 많이 쓰이기도 합니다

고기 자르기, 채소 손질, 포장지 개봉 등 다양한 용도로 사용 가능한 만능 도구입니다. 한 손으로 간편하게 사용할 수 있고 초보자에게 특히 유용한 조리 도구입니다.

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안경코패드, 선글라스 코받침, 안경흘러내림방지

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