한 번에 다져서 오래쓰는 파·마늘·고추 보관 꿀팁 공개!

---

요리 초보도 실패 없는 다진 채소 보관법, 이렇게 하세요!

요리를 시작하면 자주 쓰게 되는 식재료가 바로 파, 마늘, 고추입니다. 하지만 매번 쓸 때마다 다지기는 번거롭고, 양 조절도 어렵죠.

이번 글에서는 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 다진 파, 마늘, 고추를 오래도록 신선하게 보관하는 실전 팁을 소개합니다. 냉장고 정리에도 도움이 되고, 요리 시간도 절약되는 실속 있는 주방 노하우를 지금 확인해보세요.

---

다진 파는 얼려서 사용하는 것이 정답입니다

파는 수분이 많고 쉽게 상하기 때문에 다지고 난 후에는 바로 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거하고 송송 썰어 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 필요할 때마다 바로 꺼내서 쓸 수 있어 매우 편리합니다.

---

마늘은 기름 또는 물과 함께 다져두면 산패 방지에 효과적입니다

마늘은 그냥 다져 두면 산패되기 쉽고 쓴맛이 돌 수 있어요. 다진 마늘에 식용유를 1:1 비율로 섞어 밀폐 용기에 담고 냉장 또는 냉동 보관하면 풍미가 오래가고 색도 변하지 않아 깔끔하게 사용할 수 있습니다.

---

고추는 용도에 맞게 다지고 나눠 보관하세요

매운 고추와 청양고추는 각각 다르게 보관하는 게 좋습니다. 다져서 양념에 바로 쓸 수 있도록 분량을 나눠두고, 작은 용기나 아이스 큐브 틀에 담아 냉동해 두면 필요할 때 하나씩 꺼내서 쓸 수 있어 아주 편리합니다.

---

주방 필수템: 다진 채소 전용 보관 용기 추천

아래 표는 요리 초보자가 다진 채소 보관 시 사용하면 좋은 용기 추천 정보를 정리한 것입니다.

채소 종류	추천 용기	보관 온도	권장 보관 기간
다진 파	지퍼백	냉동	3개월 이내
다진 마늘	유리 밀폐 용기	냉장/냉동	냉장 2주 / 냉동 3개월
다진 고추	실리콘 큐브 트레이	냉동	3개월 이내

---

손질 시 주의할 점도 기억하세요

파는 자르기 전에 깨끗이 씻고 물기를 확실히 제거해야 수분으로 인해 냉동 시 덩어리 지지 않습니다. 마늘과 고추는 다지는 도중 손이나 눈에 자극을 줄 수 있으니 비닐장갑 착용을 추천합니다.

---

냉동 보관해도 맛을 유지하는 해동 요령

다진 채소는 따로 해동하지 않고 바로 팬에 넣어 볶아도 괜찮습니다. 특히 마늘과 고추는 냉동 상태 그대로 사용하는 것이 풍미를 더욱 살려줍니다. 해동 후 재냉동은 피해야 하니 한 번 쓸 분량씩 나눠 담는 것이 가장 좋은 방법입니다.

---

이런 경우에는 바로 버리세요

변색이 심하거나, 물이 고이거나, 냄새가 이상하다면 유통기한과 무관하게 바로 폐기하는 것이 안전합니다. 특히 마늘은 노랗게 변했거나 신 냄새가 날 경우 식중독 위험이 있으므로 절대 사용하지 않아야 합니다.

---

정리해 보는 파·마늘·고추 보관 요약표

항목	다짐 후 보관 방법	보관 온도	보관 가능 기간
파	씻고 말려 지퍼백에 냉동	냉동	2~3개월
마늘	다진 후 기름 섞어 보관	냉장/냉동	2주~3개월
고추	다져서 소분 냉동	냉동	3개월

---

안경코패드, 선글라스 코받침, 안경흘러내림방지

---

 

유통기한 지난 양념? 이렇게 활용하면 요리 고수처럼 변신!

양념 유통기한 헷갈릴 땐? 이렇게 확인하세요!

실패 없는 파전 만들기, 초보도 가능한 황금 공식 공개!

면발이 탱글탱글! 국수 삶고 헹구는 초보 탈출 비법 공개

전자렌지로 뚝딱! 양배추 찜과 초간단 샐러드 활용법