요리간맞추기1 소금보다 간장이 짜다? 진짜일까? 제대로 짚는 간 비교법 요리 초보를 위한 필수 상식, 소금과 간장의 차이는 무엇일까요?요리를 막 시작한 분들이 가장 헷갈려하는 것 중 하나가 '소금과 간장의 짠맛 차이'입니다. 간을 맞추려고 간장을 넣었는데 너무 짜졌던 경험, 있으시죠?이 글에서는 소금과 간장의 짠맛, 염도, 사용법 차이까지 쉽고 정확하게 알려드립니다. 요리 감이 없어도 이해할 수 있게 정리해 드릴게요.소금과 간장의 염도 차이, 과연 누가 더 짤까?일반적으로 소금의 염도는 약 18% 수준입니다. 이 수치만 보면 소금이 간장보다 훨씬 짠 것이 맞습니다. 하지만 현실은 다릅니다. 간장에는 다양한 감칠맛 성분과 단맛, 쓴맛, 색소 등이 포함되어 있어서 같은 염도를 가진 소금보다 실제 체감 짠맛이 더 강하게 느껴질 수 있습니다.눈으로 확인하는 염도 비교표아래 표를 통.. 요리 초보자를 위한 팁 2025. 7. 17. 더보기 ›› 이전 1 다음
