실패 없는 파전 만들기, 초보도 가능한 황금 공식 공개!
요린이도 집에서 겉바속촉 파전 만들 수 있을까?요리 초보자라면 파전부터 실패하는 경우가 많습니다. 밀가루는 덜 익고, 파는 타거나 흐물 해지고, 맛도 밋밋하죠. 하지만 몇 가지 핵심 공식만 기억하면 누구나 겉은 바삭, 속은 촉촉한 파전을 완성할 수 있습니다. 이 글에서는 요리 초보도 따라할 수 있는 재료 선택, 반죽 비율, 온도 조절 등 파전의 모든 것을 알려드립니다.파전 재료, 이것만 있으면 충분합니다파전은 재료가 단순한 만큼 구성의 밸런스가 중요합니다. 기본 구성은 아래 표처럼 단순하지만 조합이 맛을 결정합니다. 재료 양 실파 또는 대파1줌 (10줄기 이상)부침가루종이컵 1컵물종이컵 2/3컵식용유넉넉히해물파전을 원한다면 오징어, 새우, 홍합 등을 한 줌 정도 추가해 주세요. 단, 수분은 꼭 제거해야 ..
요리 초보자를 위한 팁
2025. 7. 30.
